●콩은 씻은 물만 먹어도 약이 된다는 말이 있답니다.
밥할 때 넣는 콩 한 줌이 밥을 최고의 건강식이자
보약이라는 것이죠................



●콩의 종류는 무척 다양한데요.

1.사진의 1번 콩은 백태 메주를 만드는 데 쓰는 노란색 콩입니다..
그래서 ‘노란 콩’ 또는 ‘메주콩’이라고 부르는데, 두부와 콩가루, 두유,
콩기름으로도 활용합니다. 효능은 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추고
지방 합성을 억제하기 때문에 비만을 예방한대요. 어려서부터 백태를
먹으면 성인병에 걸릴 확률이 매우 줄어든다고 하네요.

2.흑태 검은콩 중에서 가장 크답니다. 콩자반을 주로 해 먹지만,
볶거나 혹은 식초에 담가 약처럼 꾸준히 복용하기도 해요.
효능은 해독 작용과 소염 작용이 뛰어나 태열이 있는 아이들에게 효과적이구요.
노화 방지는 물론 다이어트, 골다공증에도 좋아 여자들에게 강추랍니다.

3.서리태콩. 검은콩의 한 종류로 껍질은 검은색이지만 속은 파랗답니다.
당도가 높고 구수해서 미숫가루나 흑두부를 만들 때 많이 이용하구요.
최근엔 서리태로 만든 청국장이 인기랍니다. 효능은 혈관벽에 달라붙은
콜레스테롤을 녹이므로 동맥경화증이나 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등을 예방한다네요.

4.녹두 숙주를 재배할 때 쓰는 콩으로 떡고물이나 빈대떡 재료로 쓰입니다.
효능은 철과 카로틴이 풍부해서 어린이의 성장 발육을 돕기 때문에
몸이 허하거나 발육이 늦은 아이에게 좋답니다.

5.선비콩 껍질에 검은색 반점이 찍혀 있는 것이 양반들의 갓 모양을 닮았다
해서 선비콩 혹은 선비잡이콩, 정승콩이라고 부릅니다. 효능은 검은콩 종류는
예부터 약용으로 많이 이용되어왔는데, 특히 검은 껍질에 있는 색소는
노화 방지에 효과적이므로 꾸준히 복용하면 피부가 탱탱해진대요.

6.작두콩. 콩 중에서 가장 크고 맛이 달고 구수한 것이 특징인데,
효능은 콩 중에서 가장 항암 효과가 높기로 알려져 있답니다. 특히 성인
남성의 간암 예방에 효과적이고 뱃속을 따뜻하게 하고 기를 잘 통하게
하므로 위나 장이 약해 자주 체하거나 설사를 자주 하는 사람에게 좋다네요.

7.서목태. 검은콩의 한 종류로 보통의 검은콩보다 훨씬 작아 한방에서
약재로 쓰이는 탓에 ‘약콩’이라고 부르기도 하고 ‘쥐눈’ 같다고 해서 ‘쥐눈이콩’
이라고도 부릅니다. 효능 한방에서는 항암 효과와 함께 당뇨·고지혈증·신장질환을
다스리고 어린이의 성장 및 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다고 합니다.

8.청대콩. 추석에 송편 소로 많이 넣는 콩으로 흔히 청태라고 부르지만
푸르대콩이나 청대콩이 바른 표기이다. 덜 익은 듯한 푸른색이 특징이구요.
효능은 다른 콩에는 없는 비타민 C가 많이 들어 있어 피부 미용에 좋고
혈액 속의 콜레스테롤 수치를 저하시켜 심장질환이 있는 사람에게도 적당해요.

9.울타리콩 강낭콩의 일종으로 구수한 게 밤 맛과 비슷해서 떡고물이나 호박죽
등에 넣기도 합니다. 효능은 강낭콩의 일종이므로 효능도 강낭콩과 비슷하대요.

10.강낭콩. 빵이나 떡의 소로 많이 이용됩니다. 붉은색뿐 아니라
흰색, 흰색에 붉은 선이 들 어가 있는 것(피강낭콩) 등 종류도 다양해요.
효능은 설사나 만성위장염에 좋답니다. 열독을 풀어주고 땀을 내보내는
역할을 하기 때문에 더위에 지친 여름에 먹으면 좋다네요.




●검은 콩 특히 서태리콩이나 쥐눈이 콩이 좋다는 말은
많이 들었네요......근데 검은 콩은 말려두 맛나지만 강낭콩이나
울타리콩은 풋콩 상태가 맛나므로.....제철에 구입해 냉동실에 보관해두고
1년 내내 먹으면 돼요.............



●보약 대신에 콩밥 한 그릇 어떠세요?