●명절에는 부침개가 빠지질 않죠....
항상 명절에 주로 부치는 것이...녹두 빈대떡,
동그랑땡, 동태나 대구 같은 흰살 생선전, 굴전, 버섯전, 호박전 등등...
이잖아요......간편하게 맛도 있고 먹기도 좋은 게
냉동 새우전이랍니다.



●이번에도 부쳐 보니 인기가 젤 좋습니다.
살림 초보이신 젊은 주부들도 다 할 수 있을 정도로
부치기가 간편한데요............



●일단 할인점 냉동 새우 파는 데 가보면
붉은 색과 회색 냉동 새우가 있는데요....

붉은 색은 일단 한 번 쪄서 냉동으로 나온 것으로
볶음밥이나 스파게티할 때에는 좋지만.....
부침개에는 오래 부쳐야 하므로 질겨집니다.
부침개를 하려면 생것 상태로 냉동시킨 회색빛
냉동 새우를 사야 합니다.



●이 회색빛 냉동 새우를 사다가
전자렌지에 봉지채로 해동시킨 후에, 비닐 봉지에 부침가루를
넣고 해동시킨 냉동 새우를 넣고 흔들어 가루를 입힌 후에
달걀물을 입혀 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게
부쳐 내면 됩니다.



●반찬이 없거나 부침개가 먹고 싶을 때
가장 간단하게 할 수 있답니다.........


저야 원래 전공이 녹두 빈대떡인데...
손이 좀 많이 가는 편이라서...명절 때 외에는 ...

잘 안 하게 되더라구요...간편한 새우 부침 강추합니다.