▶일명 파곱창이라고 하는 곳으로 역시 Conie 님이
소개해 주신 맛집입니다.

1.상호: 장원 곱창(02-717-6218)
2.위치: 지하철 1호선 남영역에서 내리셔서 역 뒷편으로 나옵니다.
       뒷편길로 용산경찰서 가는 길이 나오고 경찰서 가기 바로 전
       길옆에 간판이 보인답니다.



▶▶파곱창이라고 아세요?
청파동쪽 숙대입구에는 맛난 맛집들이 몇 개 모여 있다는데
그중에서 파곱창으로 유명한 이 집 빼면 아주 섭하답니다.

파곱창이란 곱창을 다 구운 다음 파무침을 곁들여서
같이 먹는건데....진짜 맛 하나는 보증한다고 하네요..........

오래된 집이기도 하거니와 손님이 많아서 곱창이 다 팔리면
저녁 8시라도 문 닫는 집이기도 하답니다.


--- 곱창은 유명 맛집이라면 당근 당일 가져온 것으로
--- 손질이 필요하므로, 다 팔리면 문을 닫는 것은 당연하답니다.


곱창이 왔어요. 굵고 싱싱한 곱창이 왔어요.
아주 좋아보이는 곱창인데요.........
곱창의 생명은 창자안에 들어간 곱이란 것은 아시죠?
이게 얼만큼 실하냐에 따라 좋은 곱창으로 분류가
된답니다..........

곱창이 다 익어갈 무렵 나오는 파무침..
요게 파곱창의 진수라네요...........
간간한 양념이 된
파무침을 모두 다 곱창 위에다가 올려서
버무려 먹는다는군요.........

하긴 상추파 부추 무침이랑
같이 곁들여 먹는 것과 흡사하네요...........

느끼한 곱창맛을 파무침이 중하시킬 것 같네요.......
참 맛이 있어 보이는데요........
매콤하면서 쫄깃함까지 더해서 파곱창에 한번 빠지면
그대로 중독된다네요...............


▶하지만 파곱창도 대단한 맛임에는 틀림이 없으나

사진으로 보아 저는 충무로 서대문 곱창에 더 한 표 주고 싶네요.........
그리고 입맛에 맞는 영원한 곱창집..........구의동 장원곱창에
한 표 더 주고 싶구요................^^*