●요즈음 다이어트다 해서 닭가슴살이 유행인데요............
막상 닭가슴살을 먹고 싶어도 어떻게 먹느냐고 물으시는 분들이 많아서요....

여성방에도 문의가 있어 올려 드립니다.



●사실 닭가슴살은 맛없고 퍽퍽해요.
그래서 저는 닭가슴살보다는 닭 안심살이 좋던데요.
요즈음 마트 가면 닭안심도 따로 팝니다.

코스트코 가면 1.5키로씩 파는데, 양에 우선 질리는데요.
이것을 10붕지로 묶어 얼리네요.....



●원래 닭안심살을 구으려면 소금,후추,청하(혹은 포도주)에 30분 이상
재어 놨다가 후라이팬에 구으면 되는데요. 양념이 싫은 사람은 양념 없이....
........그냥 구워도 됩니다. 혹은 올리브유나 마아가린 버터에 굽기도
해도 되구요.....

굽는 게 싫으면 재어논 닭고기를
끓는 소금물에 익혀 내도 됩니다. 담백한 맛이 좋아요..

아님 튀김옷을 입혀서 튀김을 하셔도 좋구요.
식성에 따라 좋아하는 대로 하심 됩니다.


●아님, 전기구이 닭이나(마트서 저렴하게 많이 팔죠)
백숙할 때에 살코기 조금 뜯어다가 애용할 수도 있어요.
아님 닭다리 구이 사다가 뜯어서 해도 되구요.


●소스는 원래 UNILEVER에서 나온 위시본 랜치 드레싱(마트 가면 팔아요)이
닭가슴살에 제일 좋다는데요. 소스는 파는 것 살 필요는 없어요.

저는 이마트에서 파는 칠리소스는 사구요. 칠리소스는 만들기가 어렵잖아요.
칠리,허니겨자,흑임자..등등 4-5가지가 나오죠.
귀찮으면 소스는 사셔도 돼요.요즈음엔 소스가 여러 가지로 다양하게 나와요.



●저는 겨자소스는 하인즈에서 나온 커다란 것을 사다가 응용하는 편이에요.
겨자소스에 아무 과일 갈아 섞으면 돼요. 요즈음 보통 키위나 파인애플 갈아요.
사과 갈아도 되고 단 것 좋아라 하면 설탕이나 꿀을 더 넣어도 되고...만들기 나름입니다.


그리고 간장 소스는 그냥말로 다이어트에 제일 좋은데, 이것도 만들기 나름이에요.
간장 소스가 칼로리도 낮고 제일 좋은데요......



●진간장에 올리브유 조금,식초,설탕,마늘 다진 것을 넣음 되구요, 레몬즙 있음
좋고 없음 말고...... 후추는 입맛에 따라 좀 넣으심 돼요......적당히 섞어 만들면 됩니다.
레몬을 좀 사다 놓으면 요리에 유용해요.


아님 요플레 담백한 것을 소스 대신 써도 되구요.....
이 요플레에 마요네즈 섞고, 꿀이나 레몬즙,딸기쨈을 섞어도 맛있는
요플레 드레싱이 된답니다.....


귀찮음 마요네즈 종류로, 야채 샐러드 드레싱 종류로 사도 되구요.
막말로 제일 기본적인 오뚜기 마요네즈 골드 사서, 과일을 갈아 섞으면 됩니다.
아니면 오이피클 다진 것을 섞어도 되구요......소스에 붉은색을 낼 때에는
케찹을 넣어도 좋지만, 딸기쨈을 넣으면 특이한 맛이 됩니다.



●아님 스테이크 소스(쇠고기용)나 우스타 소스(돼지 고기용)
뿌려도 되고,먹기 나름이에요...우리애는 발사믹 드레싱 식초를
사다 소스를 만드는 것을 좋아하는데..좀 비싸서요....




●즉 결론은 닭안심살을 사서 한 끼 만큼 얼려 놓고, 꺼내 녹인 후에
소금,후추,청하를 넣고 재었다가 후라이팬에 구워서, 양배추나 양상추 뜯어 깔고,
생양파도 채쳐서 깔고(양파를 넣으면 더더욱 상큼 맛나요.)
위에다 닭 안심살 구운 것 찢어 올린 후에 원하시는 소스를 뿌려서 드심 되겠습니다.



야채는 식성에 따라 총동원하심 돼요.
양배추,양상추,오이(요즈음 겁나 싱겁고 맛없죠.),파프리카,피망 등을
기본 베이스로 깔면 됩니다........요즈음 키위나 딸기를 베이스로 깔면 더더욱 맛납니다.

그리고 식구가 단촐하면, CJ나 풀무원에서 나온 샐러드 야채 모듬을 사는 것이,
각각 따로 사는 것보다 더 저렴할 수가 있어요...




●건강과 다이어트에 좋은 닭안심이나 닭가슴살을
샐러드로 애용해 봅시다요...........